Tujuan utama dari Laboratorium Perikanan Laut Sendangbiru adalah sebagai sarana untuk melakukan praktik atau penerapan atas teori, penelitian dan pengembangan keilmuan di lingkungan Fakultas Perikanan dan ilmu Kelautan, sehingga menjadi unsur penting dalam kegiatan pendidikan dan penelitian, pengabdian pada masyarakat.
Adapun fungsi Laboratorium Perikanan Laut Sendangbiru adalah sebagai berikut :
a. Pusat praktik, latihan, dan penelitian bidang Perikanan bagi dosen dan mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UB
b. Pusat penelitian dan pengembangan serta diseminasi hasil penelitian bagi dosen Perikanan.
c. Pusat layanan masyarakat dalam bidang aplikasi teknologi perikanan.
